Monnikenwerk en wildpluk

In augustus was ik een dagje, vanuit Haren, op en neer naar Schiermonnikoog geweest, onder andere om onze dochter weer eens te zien. Zij zat als gids gedurende drie weken op Schier en begeleidde allerlei excursies op wad, kwelder, bos, duinen en strand voor jong en oud. We hadden samen een heerlijk dag, maar het smaakte naar meer. Daarom zette ik na thuiskomst meteen een kruis in de agenda waar ik nog een paar dagen zonder afspraken had. Vorige week kampeerde ik in mijn tentje en heb een paar dagen mogen genieten, van de natuur, ruimte, stilte en rust. En ik bofte ook nog eens met het weer, weinig wind, geen regen en veel zon. Lees verder

Verspillingsvrije week

Wees geprezen mijn Heer, door onze zuster moeder aarde, die ons voedt en leidt en allerlei vruchten voortbrengt, bonte bloemen en planten. Dit is een strofe uit het Zonnelied van Franciscus van Assisi. Helaas bereiken veel van die vruchten ons bord niet en belanden ze voortijdig al op de composthoop, in de vergister of worden ze afgewaardeerd als veevoer. Of ze verdwijnen als restjes in de kliko. Deze week is het de zogenaamde verspillingsvrije week, waarin we worden uitgedaagd om geen voedsel weg te gooien. En die aandacht is nog hard nodig. Lees verder

Koriander

In de Bijbel worden veel planten, bomen en kruiden bij name genoemd. Jezus gebruikte ze vaak in zijn parabels. Op die manier sloot hij aan bij de dagelijkse belevingswereld van de toenmalige agrarische bevolking. Mijn keus viel nu op de koriander met een vermelding in het Oude Testament. En waarom nu de koriander? Dat komt door de moestuin van mijn moeder. Lees verder

Voedselbos

Vorige week donderdag maakte ik kennis met Marian Langens en haar voedselbos, gewoon bij haar in de achtertuin in Heesch. Bij mijn eerste blik kon ik niet goed bepalen waar de tuin ophield en het boerenland begon. Ook zag ik eigenlijk geen bos, een beeld dat ik toch onwillekeurig op mijn netvlies had bij een voedselbos. Klopte mijn idee van een voedselbos wel? Lees verder

Makkievega

Wij eten al heel lang steeds minder vlees en zijn dus best gewend om vegetarisch te koken. Maar, als ik heel eerlijk ben, ben ik wel blijven hangen in een aantal ‘vaste gerechten’ of tofu in plaats van gehakt. Wat meer variatie zou wel leuk zijn. Toen kwam ik Makkievega tegen. Een website met makkelijke en smakelijke vegetarische gerechten voor iedereen. Lees verder